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餡料生產廠家生產棗泥的步驟：
1.紅棗洗淨泡1小時，冰糖砸碎，澄粉或玉米澱粉，葵花油或其他食用油均可； 2.將紅棗放入鍋內，清水要沒過紅棗，開鍋後中火煮30分鍾，煮好的棗用涼水清洗幹淨後再用涼水泡一會，涼透將每個棗剝皮去核； 3.將棗肉放在一個篩子裏過濾，如果怕麻煩可以省去這一步，不過過篩的棗泥特細膩； 4.鍋裏放50克清水將冰糖融化，接著放油炒幾下，再將棗泥、澄粉放入，炒至濃稠即可。
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